苏式月饼质量检测报告标准，检测方法及机构

苏式月饼以苏州地区制作工艺和风味特色为代表的，以小麦粉、饴糖、油等制成饼皮，小麦粉、油等制酥，经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成具有酥层且口感松酥的月饼。按..

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苏式月饼质量检测报告标准，检测方法及机构

发布时间：2020-10-21 热度：

苏式月饼以苏州地区制作工艺和风味特色为代表的，以小麦粉、饴糖、油等制成饼皮，小麦粉、油等制酥，经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成具有酥层且口感松酥的月饼。按馅料不同可分为蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、果蔬类等，其中果仁类的馅料中果仁含量应不低于20%。

苏式月饼质量检测报告标准，检测方法及机构月饼质量检测报告

月饼检测标准：

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂糖

GB1355小麦粉

GB/T1532花生

GB2716食用植物油卫生标准

GB2730腌腊肉制品卫生标准

GB2748鲜蛋卫生标准

GB2749蛋制品卫生标准

GB2760食品安全标准食品添加剂使用标准

GB/T5737食品塑料周转箱

GB7096食品安全标准食用菌及其制品

GB7099糕点、面包卫生标准

GB7718食品安全标准预包装食品标签通则

GB/T8937食用猪油

GB10146食用动物油脂卫生标准

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